Ideales para la mesa de Navidad o Año Nuevo, los huevos duros rellenos con palta son una opción rápida, económica y bien fresca para sumar a la picada o como entrada. Se preparan en pocos minutos, llevan ingredientes simples y quedan siempre bien… incluso cuando llegás justo con el tiempo.
Una opción distinta para la mesa navideña.
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INGREDIENTES
6 huevos grandes.
2 paltas maduras.
Jugo de 1 limón (para evitar que la palta se oxide).
2 cucharadas de mayonesa (opcional, para un toque más cremoso).
Sal y pimienta al gusto.
Pimentón dulce o picante, para decorar.
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Perejil fresco o cebollín picado, para decorar.
ELABORACIÓN
1.El primer paso será cocinar los huevos durante 10 minutos. Sumergirlos en agua fría. Pelar cuidadosamente los huevos y cortarlos a la mitad, a lo largo.
2. A continuación, para el relleno: retirar las yemas y colocarlas en un bol. Agregar la palta, el jugo de limón, la mayonesa (opcional), sal y pimienta. Triturar y mezclar hasta obtener una crema suave y homogénea.
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3. Rellenar los huevos: colocar la mezcla de palta y yema en una manga pastelera o usar una cuchara para rellenar cada mitad de clara. Distribuir el relleno de manera uniforme.
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4.Decorar y servir: espolvorear pimentón dulce o picante y añadir perejil fresco o cebollín picado para dar color y sabor.
5.Servir frío: refrigerar durante unos minutos si se desea servirlos bien fríos o servirlos de inmediato.
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Con información de Infobae, editada y redactada por un periodista de ADNSUR